Tankeverkstan

Kanelbulletest

2014-09-17

Jag ville i detta kanelbulletest se om det blev någon smakskillnad då olika mjölsorter används till surdegskanelbullar.

Läs vidare

Visste ni att…

2014-08-27

...syra (t.ex. surdeg) behöver tillsättas i bröd när man bara använder rågmjöl.

Läs vidare

Test av Möllarens vetemjöl special

2014-08-27

Den här gången handlar det om ett mjöl som jag inte provat innan, Möllarens vetemjöl special.

Läs vidare

Mattips i New York

2014-08-27

Under sommaren 2012 gjorde vi en fantastisk bilresa i USA. Ett land där läsk är billigare än vatten, bacon-cheddar-fries är innovativ mat och där majonnäsen är helig.

Läs vidare

Därför behövs salt i degen

2014-08-27

Här kommer några av anledningarna till att salt behövs i en deg.

Läs vidare