Tankeverkstan

Radioprat i P4 radio Kristianstad

2015-08-17

Idag fick jag äran att prata om surdeg på P4 radio Kristianstad, vilken ära! För er alla som missade det har ni möjlighet att ta del av det här Tack till härligt gäng i studion och tack till alla er som hejar på mig, tillsammans mot bättre bröd!

Läs vidare

Fornkorn ölandsvete

2015-07-26

Äntligen har jag ett närproducerat vetemjöl utan tillsatser med högt proteininnehåll i mina händer, som jag har längtat.

Läs vidare

Salt

2015-04-19

Salt är den viktigaste kryddan i skafferiet. Den framhäver andra smaker utan att själv stå i centrum. Eftersom vi använder salt både i matlagning och bakning, är en bra kunskap att ta med sig vad saltet är och vad det innehåller.

Läs vidare

Fornkorn

2015-03-30

På Ica hittade jag äntligen ett närproducerat mjöl fritt från tillsatser av märket Fornkorn. Det är ett ekologisk fullkornsmjöl av den gamla spannmålssorten ölandsvete. Spannmålet odlas utanför Lund.

Läs vidare

Vaniljhjärtan i provfas

2015-02-10

Inför kommande Alla hjärtans dag krävs ett bra recept på vaniljhjärtan.

Läs vidare