Tankeverkstan

Radiohäng inför helgen

2015-12-13

Då är det dags igen. På fredag den 18 dec har jag fått äran att vara gäst i programmet Eftermiddag i P4 Kristianstad med Malin. Vi ska prata om lite allt möjligt, tagga till inför helgen och såklart prata bakning. Programmet sänder mellan kl 15-17.30, ni lyssnar väl?

Läs vidare

Mjöl som mjöl...eller?

2015-12-06

Mjölets historia lockar oss tillbaka. Nu finns en passion att baka bröd av spannmål som vi odlade i Sverige för tusentals år sedan.

Läs vidare

Hemgjort, färdiggjort eller... halvgjort?

2015-11-24

Ett fenomen som jag tänkt mycket på är processen från råvara till färdig produkt, som kan se ut på många olika sätt. Jag tar köttbullen som exempel.

Läs vidare

Matresa till Köpenhamn

2015-09-29

Köpenhamn är en fantastiskt vacker stad. Vi åkte dit över helgen på en smakresa, just för att uppleva stadens smaker. Innan vi åkte försökte jag leta upp de där guldkornen, vissa smällde högt medan andra var mer lågmälda. Jag delar med mig av mina upplevelser!

Läs vidare

Så börjar du baka surdegsbröd

2015-08-18

Du som ligger i startgropen och känner att du vill börja baka surdegsbröd, men inte vet hur du ska gå till väga, ger jag dig här en skjuts i rätt riktning.

Läs vidare